Les épices, l’histoire de Saint-Malo et les Roellinger sont étroitement liés. Cette famille de cuisiniers a fait de la Maison du Voyageur un lieu de recherche, d’inspiration et de création des mélanges d’épices, d’herbes et d’algues.

Les épices brutes, sélectionnées avec soin et provenant de tous les coins du monde, sont acheminées dans cette malouinière du XVIIIe siècle, où elles sont travaillées artisanalement.

Dans la cuisine-laboratoire, les mélanges d’épices sont pesés, torréfiés, étuvés, broyés, moulus, puis conditionnés sur place.

Un équipage passionné vous conseillera pour assaisonner et faire chanter votre cuisine avec ces saveurs et parfums naturels de la Terre nourricière.